Una expo libre de gluten
El 11 y el 12 en el Centro Costa Salguero se llevará a cabo la 4a edición de ExpoCelíaca. Habrá degustaciones de productos, charlas de especialistas y talleres de cocina.
El 11 y 12 de julio será un nuevo fin de semana libre de gluten en la Ciudad, ya que se realizará la 4a edición de ExpoCelíaca, dos jornadas dedicadas a la difusión de la temática con charlas brindadas por especialistas, talleres de cocina y degustación de productos.
La cita es en el Centro Costa Salguero (Av. Costanera R. Obligado y J.Salguero), ambos días entre las 10 y las 19.30. La entrada es gratuita.
En Argentina se estima que 1 de cada 100 personas puede ser celíaca, aunque un amplio porcentaje aún no fue diagnosticado. Se trata de la enfermedad intestinal crónica más frecuente y se caracteriza por la intolerancia al gluten, un conjunto de proteínas presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC), por lo que deben seguir una dieta libre de esos cereales y de alimentos que los contengan.
La actividad organizada por cuarto año consecutivo por la Asociación Celíaca Argentina (ACA) "fomenta la interacción de profesionales de la salud, celíacos y familiares en dos días de actividades", señaló la entidad sin fines de lucro a través de un comunicado. Participarán 40 empresas expositoras que ofrecerán venta y degustación de productos, habrá talleres de cocina, asesoramiento y charlas a cargo de importantes especialistas como Eduardo Cueto Rua, fundador de la institución, María Claudia Cianciosi, especialista en endocrinología; Matías Ré, referente del PRODIABA y especialista en Diabetes; Luciana Guzman, gastroenteróloga pediatra del Hospital de Niños de La Plata; además de especialistas de ANMAT, el ministerio de Salud de la Nación, representantes de los principales organismos vinculados a la problemática celíaca y chefs, entre otros.
El año pasado, ExpoCelíaca recibió a más de 18.000 visitantes. Debido al valor que este encuentro tuvo para la comunidad celíaca, ExpoCelíaca fue Declarada de Interés por la Honorable Cámara de Diputados de la Nación y la Honorable Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires.
Este año la ACA desarrolló una aplicación para teléfonos celulares y tablets con toda la información de la Feria. Está disponible en las tiendas de dispositivos Android y Apple.